La popularidad del aceite de coco ha ido creciendo en todo el mundo. Si hace algún tiempo muy poca gente conocía de este super-alimento, hoy es uno de los más consumidos debido a que es muy versátil y se puede utilizar como un complemento de belleza, pero principalmente en la cocina.
Pero, ¿de dónde viene el aceite de coco? pues se trata de una grasa vegetal que se obtiene mediante un proceso de prensado en frío de la pulpa del coco. Este aceite vegetal es distinto al resto ya que contiene un 90% de ácidos grasos saturados y una cantidad importante de ácido laurico, el cual tiene propiedades anti bacterianas y estimulantes del sistema inmune.
Veamos algunas alternativas en las que se puede usar el nutritivo aceite de coco.
Verduras salteadas
Imagina un wok con verduras, champiñones, aliños, sal, y para freír: aceite de coco, ¡maravilloso! a diferencia de otros aceites que pueden generar sustancias nocivas para la salud cuando se someten a altas temperaturas, el aceite de coco conserva intactos sus ácidos grasos sin oxidarse, por lo que freír es con él es mucho más saludable ¡atrévete a probarlo! Es un gran reemplazo del aceite normal o la mantequilla para tus recetas salteadas favoritas.
Queques y masas dulces
El aceite de coco es una gran alternativa para reemplazar la mantequilla o aceite que se usa en las recetas para elaborar queques, muffins, bizcochos y galletas ¡Reemplázalo en la misma proporción y verás lo rico que queda todo! Es una opción más saludable y además le da un aroma y textura especial.
Guisos
Preparar tus guisos con aceite de coco es una delicia. Te desafiamos a que lo prueba en un exquisito guiso de verduras con pollo : primero se sofríe el pollo con aceite de coco y luego se va incorporando zapallo italiano, zanahoria, ajo, cebollín, brócoli y cualquier otra verdura que quieras agregar, finalmente se utiliza caldo de pollo para humectar la preparación. ¡Quedará maravilloso!
Cabritas (palomitas de maíz)
¿Has pensando que sucede cuando reemplazas el aceite o la mantequilla que usas para hacer tus cabritas por un aceite de coco? Te damos una pista: ¡Quedan mucho mejor! Les brinda un sabor y un aroma suave y delicioso. Agrega un poco de sal y ¡Bom! tienes una combinación excepcional, o si prefieres lo dulce puedes agregar un poco de caramelo.
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