En una parrilla prendemos el carbón hasta que se encuentre las brasas en un buen punto y luego agregamos las longanizas para su cocción. En paralelo, comenzamos a preparar los aderezos para rellenar, como el pebre, el chimichurri y opcionalmente la mayonesa.

Antes de terminar la cocción de las longanizas, ponemos nuestras marraquetas sin gluten sobre la parrilla previamente con la abertura para agregar las longanizas y los aderezos.

Servir esta deliciosa receta de choripán como aperitivo antes de comer el asado, acompañado de un vaso de vino tinto.