La cúrcuma es una especie, oriunda de Asia e India, de amarillo brillante e intenso que proviene de la planta herbácea perteneciente a la familia de las ‘zingiberáceas’ situada en la India e Indonesia. Esta especie también es conocida como palillo o turmeric y es el rizoma cuyo nombre científico es Cúrcuma longa L. El uso de esta especie es general.
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