Queremos comentarte los múltiples beneficios que podemos encontrar al realizar una dieta keto o cetogénica, es probable que ya la conozcas o hayas escuchado de ella como dieta keto (de la palabra “ketogenic” en inglés) ceto o Cetogénica. Esta es muy antigua ya que se ha utilizado desde el siglo pasado en niños con crisis de epilepsia (reduce considerablemente los ataques y los mantiene estables), pero ha recobrado gran valor en la actualidad por sus buenos resultados con la baja de peso y mejora de parámetros bioquímicos.
¿Qué se busca con la dieta keto?
Lo que se busca principalmente con este tipo de alimentación dieta keto, es suprimir casi en su totalidad el consumo de carbohidratos y basarse principalmente en el consumo de grasas y de forma moderada el consumo de proteínas, esto con el fin de utilizar de sustrato principal para generar energía las reservas grasas del cuerpo y de los alimentos ingeridos durante la dieta.
Para esto el cuerpo debe pasar por una “ceto-adaptación” también famosamente conocida como gripe keto, propia de la dieta keto , la cual dura de 3-7 días dependiendo el metabolismo de cada persona, luego de eso tu cuerpo ya se alimenta de cuerpos cetónicos (energía que se genera a partir de grasas) por esta razón la dieta lleva su nombre.
Este periodo de “ceto-adaptacion” es necesario ya que el cuerpo debe dejar de alimentarse de glucosa proveniente de los carbohidratos y comenzar a alimentarse de cuerpos cetónicos provenientes de las grasas lo cual no pasa de un minuto a otro. Cada metabolismo es diferente, por lo cual algunos pueden adaptarse más rápido y otros más lento.
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Hay muchos alimentos bajos en calorías, la mayoría de verduras y frutas. Aquí tienes una selección de alimentos que serán tus aliados para llevar una alimentación sana y balanceada.
Elemento esencial para el cuerpo humano en cualquier etapa de la vida.
Debido a la contingencia actual, nuestra alimentación se ha visto afectada, dado el cambio en nuestras rutinas diarias y la vivencia de emociones que pueden afectar nuestra capacidad de pensar, planificar y actuar, por lo que es posible que muchos estemos manteniendo una alimentación como respuesta a las emociones.
Las dietas libres de gluten tienen un bajo contenido de fibra lo cual influye directamente en la salud digestiva de quienes llevan este tipo de alimentación.