Para los ñoquis:
-1 taza y media de preparado panificable Noglut.
-1 kg de papas hecho puré.
-1 yema de huevo.
-Sal y pimienta (a gusto).
-Nuez moscada (a gusto).
Ingredientes para la salsa:
-1 taza de crema de leche sin gluten y sin lactosa o crema vegetal.
-1/2 taza de queso rallado sin gluten (opcional).
-1/2 taza de jamón ahumado sin gluten cortado en trocitos.
-Sal y pimienta a gusto.
Preparación de los ñoquis:
-Mezcla el puré tibio con la yema y el preparado panificable Noglut.
-Luego incorpora la sal, pimienta, nuez moscada y formar una masa firme.
-Forma tiras y corta pequeños trozos, formas bolitas y las pasas por el tenedor,a fin de darle textura.
-Hervir agua con sal en una olla grande.
-Coloca los ñoquis en el agua, cuando éstos suban espera 15 segundos y retíralos con un colador.
Preparación:
-En una sartén calentar la crema, agregar el queso, el jamón y finalmente condimentar a gusto. Mezclar muy bien todo para que se incorpore y servir caliente sobre los ñoquis.
